Grillowana rolada w złotej glazurze


Grillowana rolada z mięsa mielonego to poniekąd jeden z moich wynalazków. Ponadto pomysł i smak tak się spodobał organizatorom warsztatów grillowych które od czasu do czasu prowadzę że jest ona stałym elementem.


Składniki (na 1 roladę) :

  • 250 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 100 g boczku krojonego w plastry
  • 50 g sera żółtego (z bloku)
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy
  • przyprawy : papryka ostra, sól, pieprz
  • zioła : majeranek, tymianek, oregano
Przygotowanie :
Mięso mielone doprawiam do smaku wymienionymi przyprawami i ziołami i dobrze mieszam i odstawiam na godzinkę - dwie do lodówki. Plastry boczku układam na macie tak aby lekko na siebie zachodziły i na 2/3 powierzchni plastrów równomiernie rozprowadzam mięso mielone. Ser żółty w postaci "frytki" 1x1 cm kładę na początku mięsa mielonego i zręcznie przy pomocy maty zwijam w roladę.
Temperatura rozgrzania grilla sprawdzana dłonią " na rękę" Griluję wpierw od strony zakończenia plasterków boczku do pierwszych rumieńców boczku po czym  kolejno odwracam roladę (przesuwając po rusztach) i smaruję zarumienioną stronę boczku miodem zmieszanym z musztardą. Po pełnym obrocie już bez obracania smaruję ją jeszcze 2-3 razy już tylko górę i boki.
Wyznacznikiem momentu kiedy rolada jest gotowa jest wypływający ser, ale tak już "na miękko" (bo  wyciska go już trochę wcześniej ale to z otwartych końcówek).
Gotową kroję w skośne talarki.

SMACZNEGO :)

mięso mielone grillowana rollada mięso w boczku mechanik Pszczyna BBQ

Grillowane mielone roll BBQ sezon grillowy pomysły na grilla

Grill BBQ grillujemy grillowane mięso mielone wieprzowe wieprzowina

Boczek z tesco mięso mielone biedronka plastry boczku boczek w plasterkach Tesco

Rolada z mięsa wieprzowego w glazurze miodowo musztardowej BBQ grill mistrz grillowanie grilla

Mistrz grillowania grillowanie z charlim z masterchefa warsztaty grillowe pszczyna

Facet w kuchni Onet mistrz grillowania kreatywne grillowanie

Wielkie grillowanie Kamis Grill Mates Konkurs na mistrza grillowania

Pomysł na grilla co tu ugrillować wekeend rodzinne grillowanie warsztaty kulinarne

Warsztaty grillowe dartpol Pszczyna impreza grillowa BBQ cattering

Warsztaty grillowe Pszczyna Warownia plener impreza festyn Goczałkowiece Dni Goczałkowic

Chickenrolki Patera dań grillowych Paweł Skiba Dartpol Warsztaty grillowe

2 komentarze:

Zobacz także :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...